قه‌یسی و ڕۆن

-قه‌یسی تازه یان ویشک :500 گڕه‌م

-ڕۆن

-خوێ یان شه‌کر



قه‌یسێکه ده‌کولێنی،ناهێڵی زۆر بکولێ... که‌مێک نه‌رم بێ،که‌وچکێکی ئاو تێ دابمێنێ ڕۆنی تێ ده‌که‌ی و به دڵخوازی خۆت خوێ یان شه‌کری تێ ده‌که‌ی-
 
 
 
 
 
------------------------------------------------------------------------------------------
 
------------------------------------------------------------------------------------------
 

پڵاو


برینج:4 په‌رداخ
ڕۆن
خوێ
نان یان په‌تاته
زریشک
که‌مێک زه‌عفه‌ران



له قابڵه‌مه‌یه‌کی گه‌وره دا ئاو ده‌کولێنی،دوای کوڵانی خوێی تێ ده‌که‌ی،ئێستا برینجه‌که‌ ده‌شۆیه‌وه و تێی ده‌که‌ی-ئه‌گه‌ر برینجه‌که دره‌نگ ده‌کوڵێ له پیش دا له نێو که‌مێک ئاوی که‌ن نه‌رم بێت-

ئێستا که برینجه‌که نیوه نه‌رم بوو و کرمه‌ی له ددان هێنا-نابێ بهێڵی زۆر نه‌رم بێت- به سه‌له‌ی دا ده‌که‌ی و دایده‌ڕێژی بۆ ئه‌وه‌ی ئاوه‌که‌ی فڕێ ده‌ی.

له بنی قابڵه‌مه‌یه‌ک دا ڕۆن قرچ ده‌که‌ی، بۆ ساز بوونی بن کڕ نان داده‌نێی یان په‌تاته‌ی پاک کراو قاشی خڕ ده‌که‌ی و دایده‌نێێ.

نیوه‌ی ئیستیکانێک ئاو له سه‌ر بنکڕه‌که‌وه له قابله‌مه‌که ده‌که‌ی و که‌مێک قابڵه‌مه‌که ته‌کان ده‌ده‌ی .
ئێستا برینجه‌که‌ی تێ ده‌که‌ی.

ڕۆن به دڵخوازی خۆت قرچ ده‌که‌ی و یان دوای برینجه‌که یان کاتی تێ کردن به‌ سه‌ری داده‌که‌ی و بنه‌که ی کز ده‌که‌ی و سه‌ری کیپ ده‌که‌ی بۆ ده‌م کێشان.

زریشک که‌مێک ده‌کوڵێنی نه‌رم بێ.له‌گه‌ڵ ڕۆن گه‌رمی ده‌که‌یه‌وه،قامکێک زه‌عفه‌ران له نیوه‌ی په‌رداخێک ئاوی گه‌رم ده‌که‌ی و دێڵی ره‌نگ بداته‌وه.

کاتی تێ کردنی برینجه‌که به زه‌عفه‌ران و زریشک ده‌یرازێنێوه.

 

---------------------------------------------------------------------

---------------------------------------------------------------------

 

سالاد ئۆلویه


په‌تاته:4 دانه‌ی وه‌سه‌ت

هێلکه:دوو دانه

سینگی مریشک:1 دانه‌ی گه‌وره-ده‌توانی له جیات سینگی مریشک تۆنی ماسی یان کالباسی مریشک به کار بێنێ-

خه‌یار شۆر،سۆسی مایۆنێز و ئاوی لیمۆ به ئه‌ندازه‌ی دڵخواز



هێلکه و په‌تاته و سینگی مریشکه‌که ده‌کولێنی.ئێستا هێلکه و په‌تاته‌کان پاک ده‌که‌ی و به کوتکێک-ماشێن ئه‌گه‌ر هه‌بوو-وردیان ده‌که‌ی،سینگی مریشکه‌که ڕه‌نده ده‌که‌ی و له‌گه‌ڵ یه‌ک تێکه‌ڵیان ده‌که‌ی.

ئێستا خه‌یار شوره‌که یان له ڕه‌نده ده‌ده‌ی یان ورد ده‌یئه‌نجنی و له‌گه‌ڵ سۆسی مایۆنێز و چه‌ند که‌وچکێک ئاوی لیمۆ تێکه‌ڵی مریشک و په‌تاته و هێلکه ورد کراوه‌کانی ده‌که‌ی و جووان لێکیان ده‌ده‌ی.



*هه‌تا خه‌یار شۆره‌که و سۆسه‌که زۆرتر بێ خۆشتره

*ده‌بێ له کۆتایی دا شتێکی یه‌ک ده‌ست ده‌ربێ

*بۆ رازاندنه‌وه ده‌توانی له ده‌نکی زه‌یتوون که‌ڵک وه‌رگری

*سالاد ئولویه زۆر له ئێنێڕژی دا ده‌وله‌مه‌نده و له‌گه‌ڵ نان ده‌خورێ


-------------------------------------------------------------------------------
 
-------------------------------------------------------------------------------
 
 
 

نیسکێنه

نیسک:3 په‌رداخ
ڕۆن
برینج: 1 په‌رداخ
په‌تاته :1 دانه بچووک
خوێ،بیبار،زه‌رده‌چێوه
ڕوبی ته‌ماته: چه‌ند که‌وچکێک

په‌تاته‌که‌ ورد ده‌ئه‌نجنی و له‌گه‌ڵ پیواز و ڕۆن سووری ده‌که‌یه‌وه،خوێ و زه‌رده‌چێوه‌ی لێ ده‌ده‌ی.ئێستا له‌گه‌ڵ نیسکه‌که‌ ده‌یکوڵێنی،که نیوه‌کوول بوون،برینجه‌که‌ی بۆ ده‌شۆیه‌وه و تێی ده‌که‌ی.ئێستا ئه‌گه‌ر پێت خۆش بوو له قولته‌کانی ئاخر دا بیبار و ڕوبی ته‌ماته‌ی تێ ده‌که‌ی

ئاوی نیسکێنه ده‌بێ وه‌ک شۆرباو زۆر بێ

 

 

-------------------------------------------------------------------------------
 
-------------------------------------------------------------------------------
 
 

شۆرباو گۆشت

 

گۆشتی مانگا یان مه‌ڕ به ئێسکه‌وه: نیو کیلۆ
نۆک یان له‌په‌: 1 په‌رداخ
پیواز:1 دانه وه‌سه‌ت
ڕۆبی ته‌ماته:چه‌ند که‌وچکێک
په‌تاته:3 دانه وه‌سه‌ت
زه‌رده چێوه،خوێ به ئه‌ندازه‌ی دڵخواز

گۆشت و پیوازه‌که سوور ده‌که‌یه‌وه،ئاڵات و زه‌رده‌چێوه و خوێ لێ ده‌ده‌ی. نۆکه‌که‌ یان له‌په‌که‌ به جوودا نیوه کووڵ ده‌که‌ی.په‌تاته‌کان قاشی خڕ ده‌که‌ی.گۆشته‌که‌ نیوه‌کووڵ ده‌که‌ی، ئێستا نۆک و په‌تاته‌که‌ی تێ ده‌که‌ی. ئاوره‌که‌ی بۆ مولایم ده‌که‌ی تا ده‌کوولێ.له قولته‌کانی ئاخردا روبه‌که‌ و ئه‌گه‌ریش خێی که‌م بوو لێ ده‌ده‌ی

شۆرباوگۆشت لوبیا و گێزه‌ریشی تێ ده‌کرێ
شۆرباو له‌گه‌ڵ نان تێ ده‌کوشی و ده‌یخۆی
ده‌توانی بۆ گۆشتی مریشکیش لێی نێێ
 
 
 
------------------------------------------------------------
 
------------------------------------------------------------
 
 

دۆڵمه


بۆ ٤ که س
-گه ڵا مێوی تازه؛ ٢٥٠ گڕه م
-گۆشتی ورد کراو-قیمه؛ ٢٥٠ گڕه م
-برینج؛ ١٠٠ گڕه م
-سه وزی دۆڵمه-جه حفه ری،شیوت،نه عنا،ته ڵخون و پیوازی شین-
-ته ماته؛ ٣ دانه ی گه وره
-پیواز ؛ ٢ دانه ی گه وره
-رۆن؛ ١٥٠ گڕه م
-خوێ و بیبار و ئاوی لیمۆ به ئه ن دازه ی دڵخواز


قوونچکی گه ڵاکان لێ ده که یه وه،ده یان شۆیه وه، له گه ڵ که مێک ئاو و خوێ قووڵتیکیان ده ده ی بۆ ئه وه ی نه رم بنه وه،دوایه به سه له ی دا ده که ی، دای ده نێی سارد بێته وه،ته ماته کان ده شۆیه وه و نێوه که یان هه ڵده کۆڵی،گۆشته که و پیوازه کان که مێک سوور ده که یه وه،برینج و سه وزیه که تێکه ڵیان ده که ی، ئاوی لیمۆ و خوێ و بیباره که تێکه ڵ ده که ی و سۆسێکی پێ ساز ده که ی،نیوه ی سۆسه که له نێو مه خلو ته که ده که ی

،له نێو قابڵه مه یه کی گه وره رۆن قرچ ده که ی و نێوه که ی به دوو قه د گه ڵا داده پۆشی،ئێستا دێنی مه خلوتی گۆشت و برینج و سه وزێکه له ناو گه ڵا که ده که ی و چوار قه د ده یپێچێوه-بۆ ئه وه ی نه کرێته وه دوو گه ڵا و بچووک بیپێچه وه-نێو ته ماته کانیش هه ر له و مه خلوته پڕ که و سه ری هه رکامان هه ر به پێستی خۆیان بنێوه-ده بێ سه ره که ی جوان ببڕی وه ک سه ری قابڵه مه

-ئێستا ته ماته کان و گه ڵاکانمان هه ڵپێچاوه ،هه موویان له نێو قابڵه مه که له په نای یه ک هه ڵ ده چنین، دوو سێ که و چکیان رۆن تێ ده که ین و دوایه ش په رداخێک ئاو،ده وری یا قاپێکی په ل له نێو قابڵه مه که و له سه ر دۆڵمه کان داده نێین -بۆ ئه وه ی نه کرێنه وه-و سه ری قابڵه مه که ده نێینه وه و له سه ر شۆعله ی وه سه ت دای ده نێین بکووڵێ٠

هه موو جارێ که ئاوه که ی ویشک بوو ئاوی تێکه وه هه تا ده کووڵێ٠له کۆتایی دا نیوه ی دیکه ی سۆسه که ی تێ ده که ین و که جوان هه ڵی مشت له سه ر ئاگره که دای ده گرین٠


نۆشی گیان